Over ons
OESTERWANDELING BIJ SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM
Spreker: Gastheren: Marcel van Breda en Wil van Merkensteijn
OESTERKENNER?
MIS DAN DE “OESTERWANDELING” BIJ SCHMIDT ZEEVIS TE ROTTERDAM NIET!
OESTERWANDELING WOENSDAG 5 SEPTEMBER 14.30 UUR TOT 17.00 UUR
OESTERWANDELING DINSDAG 9 OKTOBER 14.30 UUR TOT 17.00 UUR
Voor maximaal 20 deelnemers per genoemde datum organiseert de Kennissenclub in het oesterseizoen een exclusieve privécursus bij dé Rotterdamse oesterspecialist bij uitstek.
De Kennissenclub telt inmiddels vele oesterliefhebber. Maar:
Hoe/wat/welke oester bij elke gelegenheid?
Hoe de oester te openen en uit te serveren?
Een oester met whiskey of een oester met wodka?
Een oester als amuse, aperitief of zelfs als digestief?
Wat is het wijnadvies bij welke oester bij welke gelegenheid?
Gastheren: Marcel van Breda en Wil van Merkensteijn
(Wil is o.a. gastdocent bij de Cas Spijkers Academie)
Wij kijken uit naar een zeer inspirerend programma met ca. 18 soorten oesters met begeleidende wijnen/wijnadvies.
Adres
Vasteland 60
3011 BM Rotterdam
Grotere kaart weergeven
Hoe een oester openen?
 |
Stap 1: Houd de oesters met één hand tussen een dubbelgevouwen theedoek zo vast dat de platte schelp boven zit. |
 |
Stap 2: Steek met een oestermes of een stevig puntig mes in het scharnier tussen de twee schelphelften. Wrik het mes voorzichtig naar binnen en maak met een korte draaibeweging de schelp open. |
 |
Stap 3: Snijd de boven- en onderschelp langs de kier losjes van elkaar. Houd de oester goed recht om te voorkomen dat het vocht eruit loopt, maar zet niet te veel kracht op de oester. |
 |
Stap 4: Verwijder de platte schelp en snijd de oesters in de bolle oesterschelpen los. Haal eventueel gruis weg. |
 |
Stap 5: Server de oester |
Dit kopje heeft nog geen pagina